ももちゃん、サラダにかけるドレッシング、ノンオイルにしてるの？ももちゃんも、ダイエットに興味が出るお年ごろかな？
私もね、油ってなるべく摂（と）らない方がいいかと思っていたんだけど、身体にいい植物の油は、少しは摂った方がいいみたいだね。女子栄養大のお料理雑誌『栄養と料理』にいつも「四群点数法」っていう栄養バランスのアドバイスがでているんだけど、一日に大さじ1杯よりちょっと多いくらい、油を摂った方がいいんだってよ。私のお母さんもね、おばあちゃんが便秘だから、油も便秘にいいらしいと聞いてきて、少しでも摂れるように工夫していたよ。
炒め物とか揚げ物を食べれば簡単に油を摂れるけど、年をとると、あまりそういうのを食べなくなっちゃうんだよね。漬物や和え物、煮物ばっかり食べてたら、油は全然摂らなくなっちゃう。
私のお母さんはね、野菜スープを作るときに、必ずオリーブオイルで具を炒めてからお水を入れていたよ。最近はお母さん自身も孫がいるし、もうおばあちゃん。朝は納豆にオリーブオイルをかけてるんだってよ！
という私も、お肉の脂を避けてたら体重が減っちゃって、油に注意してる。炒め物はテフロンのフライパンでもしっかり小さじ1くらいは油を引くし、中華スープもごま油で具を炒めてから作る。野菜のごま和えにごま油をたらしたり、煮物も具を軽く炒めてから煮る。朝ごはんとか時間がなくてどうしようもないときは、ヨーグルトにちょこっとオリーブオイルをたらしてる。1食に小さじ1杯のつもりで、油を摂るようにしているよ。
さっきの四群点数法によるとね、油は、ご飯とかみたいに身体を燃やすもとになるんだって。運動量がちゃんとある人は、しっかりご飯とかでカロリーを摂らないと、身体がすり減っちゃうからね。ももちゃんも、動き盛りで元気な年ごろだよね、いい油は心配しないで摂ってね。
